pici

[dixie]

Ciao toscanacci :-)
Dovendomi destreggiarmi nei pici (che mi sono stati gentilmente donati)... che sugo mi consigliate?
Tks a lot
Paolo Dixie

[Agi]

a San Gusme' si mangiarono sugo cacio e pepe.....erano da sballo (fatteli raccontare da Dido e Trotter e Sim) oppure li puoi fare con sugo di salsiccia.
Comunque sono degli spaghettoni, quindi ti puoi sbizzarrire, non e' che richiedano un sugo particolare (basta che ce ne sia tanto... :lol: )

buon appetito!

[folletto_kokopelli]

Ciao toscanacci :-)
Dovendomi destreggiarmi nei pici (che mi sono stati gentilmente donati)... che sugo mi consigliate?
Tks a lot
Paolo Dixie

la tradizione:
-cinghiale
-aglione: pomodoro aglio basilico
-cacio e pepe(variante nn "nostrale" , l aggiunta di menta è buonissima)
interessante una ricetta povera contadina gia' sperimentata: aglio,olio,peperoncino, briciole di pane(usavano quelle avanzate della tovaglia,puoi sbriciolare del pane raffermo,sia in midolla che corteccia)

[dixie]

grazie ragazzacci... mi sa che andrò di cacio e pepe ;-)

[Agi]

interessante una ricetta povera contadina gia' sperimentata: aglio,olio,peperoncino, briciole di pane(usavano quelle avanzate della tovaglia,puoi sbriciolare del pane raffermo,sia in midolla che corteccia)

per chiarezza....le "briciole" devono soffriggere insieme a olio, aglio e peperoncino......(mi sta' colando la saliva..... :lol: )

[dixie]

interessante una ricetta povera contadina gia' sperimentata: aglio,olio,peperoncino, briciole di pane(usavano quelle avanzate della tovaglia,puoi sbriciolare del pane raffermo,sia in midolla che corteccia)

per chiarezza....le "briciole" devono soffriggere insieme a olio, aglio e peperoncino......(mi sta' colando la saliva..... :lol: )

anche questa mi attizza... ho già stappato il vino... un bel pinotage che aspettava di essere sacrificato.... mi sa che non arrivo sano alle 12 :lol:

[dixie]

Grazie a tutti... mamma mia che buoni... poi non sapendo né leccere né scrivere ho fatto due sughi... cacio & pepe e briciole di pane & Co....

devo frequentare di più la Toscana... :lol:

[Anonymous]

da noi, Pici al sugo...

[Anonymous]

Oggi ho rifatto (in macchina) il giro che abbiamo fatto ad agosto con folletto. Sotto una bella nevicata davanti ad un bel camino mi sono fatto un bel pranzo garfagnino.
Crostini, farro, selvaggina e animali ruspanti!
Ahhhhhhhg!
bisogna organizzare qualcosa toski!!!!!

[Anonymous]

a San Gusme' si mangiarono sugo cacio e pepe.....erano da sballo (fatteli raccontare da Dido e Trotter e Sim) oppure li puoi fare con sugo di salsiccia.
Comunque sono degli spaghettoni, quindi ti puoi sbizzarrire, non e' che richiedano un sugo particolare (basta che ce ne sia tanto... :lol: )

buon appetito!

Confermo ! az che buoni !!! :-love2

Comunque lo sai Paolo che a S. Gusmè ci si ritorna ! e chi non viene che Platinette lo colga .. da dietro!
:lol: :lol: :lol:

[Anonymous]

C'è una sezione apposita per il cibaccio!! :twisted:

[dixie]

C'è una sezione apposita per il cibaccio!! :twisted:

hai ragione... è che avevo bisogno di un suggerimento urgentino... :roll: 8-) :lol:

[Agi]

in effetti il primo post e' delle 10,50.....aveva gia' l'acqua sul fuoco :lol: :lol:

[Anonymous]

Magnati ieri sera al bar dell'Orso a Monteriggioni (cacio e pepe) :-champion .Sottoscrivo integralmente i consigli di Folletto

[dixie]

ed allora, assodato che sono buonissimi..., il loro nome?
ho trovato in rete due versioni:
1) da "appicciare" lavorare a mano la pasta sino a farla diventare il picio...
2) dal fatto che si attaccano tra di loro...

qual'è la versione corretta?
:twisted: :lol: